Dumbeg Jajanan Tradisional Khas Rembang

Dumbeg bungkus daun lontar - Jajanan Tradisional Khas Rembang

Dumbeg dikenal sebagai jajanan tradisional khas Rembang yang sudah sangat terkenal. Biasanya, jajanan ini hanya tersedia pada saat acara sakral digelar seperti tasyakuran, sedekah bumi, maupun sepasar manten.

Namun belakangan, karena banyaknya permintaan, jajanan dumbeg menjadi salah satu jajanan yang mudah didapat di pasar-pasar tradisional di wilayah Kabupaten Rembang.

Makanan ini terbuat dari tepung nasi yang dibumbui dengan gula kelapa yang kemudian dibungkus menggunakan daun bogor (lontar) dengan cara dililitkan menyerupai kerucut.

Dumbeg rasanya sangat khas. Namun yang paling menarik adalah aroma pembungkusnya yang terbuat dari daun lontar. Karena mengalami proses pemanasan, maka bau lontar tersebut meresap ke dalam makanan. Hal ini menimbulkan aroma yang khas.

Bahan dasar dumbeg terdiri dari tepung beras, gula pasir/gula aren dan ditambahkan garam serta air pohon nira (legen). Namun, banyak juga yang ditaburi buah nangka/kelapa muda yang dipotong sebesar dadu untuk pelengkap dan variasi rasa.

Dumbeg Rembang yang paling lezat kebanyakan berasal dari dari sebagian besar desa di wilayah Kecamatan Sulang, Desa Pohlandak, Kecamatan Pancur, Kecamatan Bulu Desa Pasedan dan Desa Mondoteko, Kecamatan Rembang.

Tidak berlebihan jika di daerah-daerah tersebut menjadi sentra jajanan dumbeg yang mempunyai kekhasan masing-masing.

Berikut Ini Adalah Bahan Resep Dumbeg:

1 liter santan kental
250 gr gula pasir
1 sendok teh garam
½ kg tepung beras
2 sendok makan air kapur sirih
30 lb daun lontar

Cara Membuat Resep Dumbeg:

Campur santan kental, gula pasir, dan garam. Rebus hingga mendidih, angkat, biarkan hingga suam-suam kuku.
Campurkan tepung dengan air kapur sirih, aduk rata. Masukkan santan, aduk rata. Adonan harus cair.
Buat contong berbentuk kerucut dari daun lontar. Isi dengan adonan. Kukus hingga matang, angkat dan sajikan.

1 Response to "Dumbeg Jajanan Tradisional Khas Rembang"

Aflah2 January 2017 at 14:05
Bentuknya mirip sama Blencong ya, makanan sejenis ketan di daerah Jabar.

Silahkan berkomentar sesuai tema, gunakan kata-kata yang bijak dalam berkomentar (no iklan, no porn, no spam). Komentar yang menyertakan link aktif, iklan, atau titip link, akan dimasukan ke folder SPAM. Terima Kasih.